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CookingDouro Palace Hotel Resort & Spa

Uma HORTA feita por nós, para si! É incrível tudo o que a terra nos pode dar, tudo o que aprendemos com ela, os aromas e as emoções que ela nos faz vivenciar. Na nossa horta nascem todos os dias frutas, legumes e ervas aromáticas, limpos, sem químicos, dando um sabor único e saudável aos pratos criados no restaurante. Queremos a Natureza perto de nós!

No Douro Palace Hotel Resort & Spa, criámos um ambiente para que possa equilibrar todas as forças da nossa Natureza. E porquê? Porque queremos favorecer a proximidade e o respeito para com a Natureza; queremos dar a conhecer as espécies de flora e fauna; queremos proporcionar momentos de contacto e aprendizagem com a agricultura tradicional; queremos dar a conhecer o modo como os alimentos são produzidos e como estes chegam até aos nossos pratos; e principalmente, queremos proporcionar aos nossos clientes uma experiência única e memorável.

A saúde do solo é considerada como fundamental para a saúde das plantas e os seres vivos são considerados preciosos auxiliares. Na nossa horta existem muitos bichos e bichinhos com um papel crucial na Natureza e fazem na nossa horta o que melhor sabem fazer, fertilizando e fazendo túneis para fornecer ar e água às raízes das plantas. Nós acreditamos que o nosso solo é um organismo vivo que precisa de ser alimentado e acarinhado naturalmente, todos os dias. Em vez de lavrar a terra, criamos solo, adicionando matéria orgânica e fazendo compostagem a partir dos resíduos verdes que o jardim e a cozinha produzem.

Na nossa horta tentamos criar ciclos, ciclos esses que se interligam e interajudam. Recolhemos as sementes para que se reproduzam, fazendo com que nasçam plantas mais fortes e melhor adaptadas às condições do nosso solo e clima. Estas plantas produzirão frutos de melhor qualidade e vão oferecer-nos novamente a possibilidade de guardar as suas sementinhas mágicas… Um ciclo estável, equilibrado e sustentável!

Ainda não está convencido? Venha visitar-nos e venha abraçar connosco a Natureza e sentir a terra com as suas próprias mãos! Esperamos a sua breve visita!

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